Mirabellen

Unsere Mirabellen sind reif. Der Baum ist prall voll und ich versorge die Nachbarschaft fleissig mit Mirabellen.

Gestern machte ich Mirabellen-Wähe und Zwetschgenwähe (von unserem anderen Baum). 

Wähen oder je nach Region auch Wäje, Chueche, Fladen, Tünnen, Dünnen genannt, sind eine typische Schweizer Spezialität. Früher und z. T. auch heute noch ist es Brauch, freitags Wähen zu backen. Die Bäckereien verkaufen immer noch  freitags fertige Wähenstücke. Wähen werden nicht als Dessert gegessen, sondern sind eine vollständige Hauptmahlzeit. Man kann süsse oder pikante Wähen machen.

Eine Wähe besteht im Wesentlichen aus einem dünnen Teigboden und einem Belag aus Früchten, Gemüse oder beispielsweise Käse. Meistens wird eine Wähe mit einem Milch-Ei-Guss oder Rahm-Ei-Guss zubereitet. Fertige Kuchenteige gibt es bei uns überall zu kaufen.

Fertig und schon zur Hälfte gegessen (ich konnte grad noch knapp Fotos machen, bevor nichts mehr übrig war) sehen sie dann so aus.

 En Guete!